「職人の技が光る」グルテンフリーのレトルトカレーを刷新
こだわりのPB『美味安心』シリーズより
──いちやまマート──

2023年8月1日（火）
　山梨県・長野県に15店舗のスーパーマーケットを展開するいちやまマート（山梨県中央市）では、化学調味料・合成着色料・合成香料・合成保存料不使用のプライベートブランド『美味安心』より、レトルトカレーシリーズ『グルテンフリービーフカレー』『グルテンフリーキーマカレー』のパッケージをリニューアル。2023年8月1日(火)より、順次発売する。いちやまマート各店舗、『美味安心オンラインショップ』にて取り扱う。

『ビーフカレー』『キーマカレー』両方に使用されるカレールー『美味安心グルテンフリーカレー』は、「直火焼製法」という素材の旨みを引き出すこだわり製法を採用。りんごは青森県産のすりおろしりんごが使われ、国産玉ねぎも職人が4時間をかけてあめ色になるまでじっくり炒めたものが使用されているため、「コクと旨みを引き出した本格的な仕上がりになっています——（同社談）」

「グルテンフリーのカレーを作りたい——」という想いから始まったという商品化。数々の試作の結果、とろみを出す小麦を使用する代わりに、米粉とひよこ豆を適切な配分で使用することで、「小麦を使用したカレーに負けないとろみを出すことができ、美味しさを引き出すことができました——（同社）」

（＊）画像出典：『いちやまマート』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）

◎関連URL：株式会社いちやまマート
https://ichiyamamart.com/

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