3月11日(土)東京 全4講座 開催

講座数4講座(市野講座/小澤講座/竹森講座/村井講座)
開催日時
(全講座共通)
2023年3月11日(土)13:30〜16:30 全3時間(途中休憩アリ)
開催場所
(全講座共通)
連合会館 東京都千代田区神田駿河台3-2-11 [Map]
受講料
(全講座共通)
食アド®︎会員:11,000円[税込]/一般:13,200円[税込]

市野由美 講座/2023年3月 東京開催

「作り置き」を楽して続けるコツ教えます

〜余らせずに使い切る。お手軽だけど手抜きと思われない家庭料理のススメ〜

講師:市野由美

食アド®︎公認講師/Yumi Ichino
介護食士/調理師
【詳細】栄養・健康に関するコンテンツの企画・制作。食生活改善をテーマにした講師活動。お弁当事業のレシピ開発とスーパーバイザー業務。スーパーフードアドバイザー、スムージーインストラクター、栄養睡眠改善トレーナー、ライター。
【主な講師活動】食生活アドバイザー®︎検定合格講座/栄養睡眠改善リーダー養成講座/スムージー講座/介護食基礎講座(他多数)

こんな方におすすめ
■家族と過ごす時間を増やしたい方
■作り置きが続かない方
■作り置きを無駄にしがちな方
■料理のレパートリーを増やしたい方
■調理時間を短くしたい方
■あと1品を加えたいと思う方
■手際よく調理できるようになりたい方
■献立作りが苦手な方
■作り置きの方法が分からない方

講座内容
便利だとわかっていても続かない「作り置き」。それは作り置きには盲点があるからです。盲点を知り、盲点を利点に変えて、頑張りすぎずに続けられる作り置きを始めてみませんか? 作り置きの概念が変わるはずです。

[前半]
(1) 作り置きが続かない理由
(2) 作り置きの盲点
(3) 盲点を利点に変える
(4)作り置きのバリエーションと秘策

[後半]
(5)おにぎりからデザートまで。作り置きは幅広い
(6)作り置きしづらい魚料理の作り置き
(7)1ランク上げる油とスパイスの使い方
(8) 保存期間と安全に食べるための注意点 


小澤高弘 講座/2023年3月 東京開催

野菜の品目別攻略法 ─Season1─

〜いつもの野菜を、もっと美味しく。栄養も旨味も逃がさない方法とは〜

講師:小澤高弘

食アド®︎公認講師/Takahiro Ozawa
野菜スペシャリスト®︎/
だしソムリエ/
食品卸売業に入社し、マーケティング・分析・提案等で小売業支援に携わる。その後、外食業界へ転身、和酒バル「シシニイク」の店長・調理長を務める。現在は菓子卸売にて、企画・商品開発等、食品流通分野で広く活躍中。

こんな方におすすめ
「野菜を取り入れた生活をしたい」「もっと美味しく調理したい」「栄養バランスを考えるのが大変」……  そんな思いはありませんか。普段使いできる野菜の知識を学び、日々の生活に活用したい方におススメです。
講座内容
野菜スペシャリストが教える野菜品目別攻略法(第一弾)。野菜を選ぶポイントや調理のコツなど、野菜を上手に活用するポイントを人参・大根・玉ネギなど品目毎の切り口から解説します!

[前半]
(1) 野菜を取り巻く環境
(2)野菜の栄養素と旨味成分
(3)野菜と出汁と調味料

[後半]
(4) 品目別攻略法
「目利きのポイント」「上手な保存方法」
「野菜の組み合わせ」「調理方法のコツ」


竹森美佐子 講座/2023年3月 東京開催

ライフステージごとの食べ方講座【シリーズ④】

〜「人生で最も長い成人期を健康で乗り切ろう」食と生活バランスの大切さ!〜

講師:竹森美佐子

食アド®︎公認講師/Misako Takemori
NPO法人みんなの食育代表理事/管理栄養士/
現代栄養学、東洋医学、自然食の3方面から食を捉えた独自の健康法は、多様化する現代人の食生活をわかりやすく解説し、食の自立サポートをする。企業や学校、病院、公共施設での食事指導や食育講座、講演活動、メニュー・商品開発など、食をステージとして多彩な分野で活躍中。

こんな方におすすめ
乳児期から高齢期まで生涯を通じたライフステージごとに学ぶシリーズ講座です。今回はその第4弾「成人期(21〜64歳)」です!今、まさしくこの年齢の皆さんに贈る「成人期」における「食事ポイント」「生活習慣病への意識」「歯周病予防のケア」などを各年齢に沿って学習します!

講座内容
男女ともに30歳前後でホルモン活性のピークを迎え、以降は太りやすい体質になっていきます。また、体力面でも若い時のようにはいかず、無理がきかなくなっていきます。そんな人生でもっとも長い青年期の年齢に沿った注意ポイントと、その予防策をマスターできる食事と生活の両面から学びましょう。

[前半]中年太りに気をつけて
◎社会人になったら
◎30歳を境に
◎食事だけでなく運動や休息も

[後半]40歳からのポイントと備え
◎生活習慣病への意識
◎歯周病予防のために
◎更年期障害と高齢期への備え

村井美月 講座/2023年3月 東京開催

睡眠と食生活でサポートするメンタルヘルス

〜睡眠や時間栄養学の知識から改善のためのサポート(実践)まで〜

講師:村井美月

食アド®︎公認講師/Mizuki Murai
(一社)日本栄養睡眠改善協会理事長/
栄養睡眠改善トレーナー/
(特非) 睡眠時無呼吸症候群ネットワーク常務理事/女子栄養大学卒・同大学院にて修士(栄養学)を取得。睡眠とセロトニンなどの遺伝子多型について研究・論文発表する。専門学校非常勤講師として心理学・臨床心理学を担当。企業における睡眠を中心としたメンタルヘルスの研修・講演活動ならびに睡眠・栄養に関する執筆に従事している。主な著書に、『快眠は作れる(角川新書)』、『マンガでわかるうつゼロ(マキノ出版)』がある。

こんな方におすすめ
「介護現場で活かしたい」「医療従事者として睡眠のサポートをしたい」「自分自身ないし家族の睡眠問題を少しでも改善したい」「企業などでうつ予防およびメンタルヘルスを検討したい」「睡眠の改善方法を学びたい」「睡眠の質を向上させたい」などこんな皆様におススメの講座です。

講座内容
抑うつと睡眠には深い関係があります。また睡眠の質は、食事の時間や飲食物、栄養素等でも違ってきます。心身に影響を及ぼす睡眠の知識や栄養素のことなどを身につけ、うつ予防・睡眠改善をするためのサポート(実践)までを学べます。ご自身ないし家庭、地域・職場等で活かせる講座です。

[前半]
(1) 眠りの仕組み(体内時計と睡眠ホルモン)“これを知るだけでも睡眠の質が向上する!”
(2)抑うつと睡眠・栄養素との関係
(3)睡眠の質を向上させる食生活と不眠予防

[後半]
(4)なぜ腸内環境と睡眠の質の向上が関係するのか?
(5)時間栄養学と肥満について
(6)睡眠日誌による“睡眠の見える化”で、睡眠改善をサポート