──『食アド情報誌』──
15周年記念対談

澤 穂希さん
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竹内弘光
（FLAネットワーク協会会長）

澤 穂希さんが食アド3級合格！

◎サッカー界のレジェンド／食生活アドバイザー3級　澤 穂希さん

竹内　澤さん、食生活アドバイザー３級合格おめでとうございます！　しかも、極少数しかいない全問正解者の一人です。

澤　本当ですか。うれしいです！　ありがとうございます！

竹内　今日の対談は、昨年テレビ出演された澤さんが、食アドを勉強中だと言ってくださったことがご縁の始まりで実現しました。私たちにとっては大変うれしいことだったのですが、食アドを勉強してみたいと思ったのはなぜですか？

澤　もともと食にはすごく興味がありました。アスリートとして、カラダのもとになる食事の大切さは感じていましたし、結婚して夫の食事を作ったり子育てをしたりする中で、さらに重要性を感じ、ちゃんと勉強してみたいと思ったのです。
　それと、父親の影響も大きいです。父は会社勤めをしながら調理師免許を取ったくらい食にこだわる人でした。今も、子どもを連れて実家に行くと、手打ちの蕎麦やラーメンを作ってくれますが、街場の店には負けない美味しさです。父も母も、よく美味しい手作り料理を作ってくれたのを覚えています。

竹内　なるほど、子どもの頃から味覚を鍛えられてた訳ですね。

澤　しかも父は、魚、肉、米以外の食材は自宅の庭で無農薬栽培し、ほぼ自給自足する徹底ぶりなんです。果物の木も立っています。小学校のとき、学校から帰宅したら鍵がなくて、桃の木に登って2階の窓から入ったことがありました。みかんは出荷できるくらい見事ですし、トマトを煮込んでトマトジュースを手作りします。
　学生時代にバレンタインチョコを作ってたら父が口出してきたんですよ。「人さまに差しあげるものは、手をかけてちゃんと作りなさい」ですって。

竹内　お父さま素晴らしい！　そんなふうに自然と食育を受けて育った澤さんは、ご家族の食生活にも良い影響を与えているはずです。どんな工夫をされてますか。

澤　おかげさまで、娘も夫も好き嫌いはありません。娘は小学１年生ですが、お弁当に入っている梅干しはもちろん、ピクルスやバジルも食べます。親が美味しそうに食べるのがいちばんかなと思いますが、工夫としては、甘いフルティカトマトを買ってきて「いちごトマトだよ」って食べさせたり、細かく刻んで好物のカレーやハンバーグに入れたりはしました。

竹内　娘さんはかなり味覚が発達して、いわゆる舌が肥えている状態。もちろん良いことなんですが、うっかりしたものは出せなくて、将来大変かも（笑）。

澤　そうなんです。娘は夫の作るナポリタンが大好きで、もう外のナポリタンは食べたくないって言いますもの。

竹内　テレビではご主人への“メッセージ弁当”が話題になっていましたね。

澤　キャラ弁やデコ弁は不得意なのですが、包みのラップなどに「ありがとう」とか「Ｓｍｉｌｅ」とか、前向きな言葉を書いてたのを喜んでくれて、写真を撮ってく
れてたのがテレビに出ちゃいました。
　今は夫の職場が福島なので、食事をつくってあげられるのは週末だけなんです。仕事の疲れが取れるような、野菜中心で栄養バランスも考えたメニューを、品数は多
くつくります。サラダは２、３品、メインも肉と魚の両方とかですね。
　それからご飯は、お気に入りの福島産のお米を、ミネラルウォーターで、ストウブのホーロー鍋を使って炊きます。30分ほど水につけ置いてから炊くと美味しいです。
　夫が、一番好きな私の料理はおにぎりだって言ったことがあって、一瞬がっかりしたんですが、「炊き方も握り方もシンプルだから難しい。おにぎりを褒められるってすごいことなんだよ」って。

竹内　そんな食事を３人で楽しく食べる、まるで食アドのロゴマークのような、素敵な家族の絵が目に浮かびます。

————（中略）————

竹内　今後、食アドを活かして取り組みたいことはありますか？

澤　子どもたちと楽しくサッカーボールを蹴る普及活動をしているのですが、その中で、今の子は骨が弱くなっているといった話も聞きます。子どもの食生活の大切さを感じており、サッカーの普及と同時に、食育もできる場をつくりたいです。そうした活動に関われる力をつけたいというのも、食アドを勉強した目的の一つなのです。竹内先生、ぜひご協力ください！

竹内　ぜひ協力させてください！本日はありがとうございました。