『hal okada』旬の2種ぶどうで祝う6周年
『シャインマスカット＆巨峰のシャルロット』
100％植物性アニバーサリーケーキ限定販売
──hal okada vegan patisserie──
2026年8月29日(土)
カフェ・カンパニー（東京都渋谷区）が運営するヴィーガンスイーツ専門店『hal okada vegan patisserie』は、2026年8月19日に開業6周年を迎え、記念商品『シャインマスカット＆巨峰のシャルロット』を期間限定で販売している。「誰もが同じテーブルで、笑顔で美味しく食べられるスイーツを」という思いから、プラントベース食材のみで菓子づくりを続ける同店が、フランスの伝統菓子「シャルロット」を100％植物性素材で仕立てたアニバーサリーケーキとなる。
『シャインマスカット＆巨峰のシャルロット』は、卵・乳・小麦を使用せず、旬のぶどうとアールグレイを組み合わせた華やかな一品。外側のビスキュイと土台のスポンジにはアールグレイの茶葉を練り込み、植物性素材の配合を工夫することで、軽やかさとしっとりとした食感を両立した。
主役となるぶどうは、シャインマスカットと巨峰の2種類。みずみずしいシャインマスカットはフレッシュなまま丸ごと使用し、巨峰は果汁と甘みを凝縮した自家製ゼリーに仕立てている。さらに、オリジナルのsoyホイップクリームには細かく刻んだチョコレートチップを加え、ぶどうの酸味とアールグレイの香りをビターなコクでつなぐとともに、パリパリとした食感のアクセントを添えた。
同店を手がけるヴィーガンパティシエ・岡田春生氏は、動物性食品を使わないスイーツ開発を長年続け、味わい、香り、食感を組み合わせた独自の菓子づくりを追求してきた。今回も試作を重ね、伝統的な洋菓子の魅力を生かしながら、植物性素材だけで新たな「シャルロット」を表現している。
販売は9月11日までで、予約受付は9月7日まで。6周年という節目を旬の果実で彩る、期間限定のヴィーガンスイーツとなっている。
（＊）画像出典：『カフェ・カンパニー株式会社』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）
◎関連URL：『hal okada vegan patisserie』公式サイト
https://www.halokada.com/
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