希少ぶどう『ジェリービーンズ』を大福に
濃厚な甘さを生かした数量限定フルーツ大福
──弁才天──
2026年10月27日(火)
弁才天（名古屋市北区）では、山梨県の志村葡萄研究所が生み出した希少ぶどう『ジェリービーンズ』を使った『ジェリービーンズ大福』を、10月20日より公式オンラインストアで数量限定販売している。流通量が極めて少ない果実を丸ごと楽しめる、新たなフルーツ大福として展開する。
『ジェリービーンズ』は、細長く伸びた粒の形と、深みのある赤紫色の果皮が特徴のオリジナル品種。その姿がお菓子のジェリービーンズを思わせることから名付けられた。糖度は約20度と高く、酸味が少ないため、みずみずしい果汁とともに濃厚な甘さを楽しめるという。今回の商品では、その果実味を損なわないよう、餡の甘さや量、求肥とのバランスを調整した。
薄くやわらかな求肥と、上品な甘さの白餡で果実を包み、主役となるぶどうの甘みとみずみずしさを引き立てる仕立てに。日本各地の旬の果実を生かした大福を展開してきた弁才天ならではの一品として、希少なぶどうとの出会いを和菓子で楽しめる期間限定商品となっている。
（＊）画像出典：『株式会社弁才天』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）
◎関連URL：『弁才天』公式サイト
https://benzaiten-daifuku.jp/
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