国産牛肉で進化した『新厨房楽 ハヤシビーフ』

丸善伝統の味を現代に
──丸善ジュンク堂書店──

2025年12月25日(木）
　丸善ジュンク堂書店（東京都中央区）では、丸善 新厨房楽レトルトシリーズ『ハヤシビーフ』『カレービーフ』を、2025年12月26日よりリニューアル発売する。5年ぶりの刷新となる今回は、メイン食材の牛肉を従来のオーストラリア産から国産牛肉へ変更し、より豊かなコクと旨味を引き出した点が特長である。

　丸善が長年培ってきたレシピとスパイス配合はそのままに、国産牛肉の風味を生かす味設計へと見直した。あわせて、マッシュルームはスライスカットに変更し、具材感を高めることで、満足感のある一皿に仕上げている。深みのあるソースとご飯との相性は、まさに丸善伝統の洋食の味わいである。

　パッケージも刷新し、シズル感と高級感を意識したデザインを採用した。これにより商品の魅力が直感的に伝わる仕様となっている。さらに取扱店舗は全国72店舗へと拡大し、より多くの人が手に取りやすくなった。

　丸善とハヤシライスの関係は、創業者・早矢仕有的が考案したとされる料理にまでさかのぼる。2026年1月には、丸善 丸の内本店（東京都千代田区）にて、早矢仕有的に関する資料展の開催も予定されており、食と文化の歴史を改めて味わう機会となりそうである。

（＊）画像出典：『株式会社丸善ジュンク堂書店』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）

◎関連URL：『丸善ジュンク堂書店』公式サイト：商品概要ページ
https://www.maruzenjunkudo.co.jp/pages/hayashiyuteki2026

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