『BEYOND FREE』豆乳クリームカップケーキ発売
卵・乳・小麦不使用の業務用新スイーツ 
──テーブルマーク──

2026年1月16日(金)
　テーブルマーク（東京都中央区）は、植物由来の冷凍ミールブランド『BEYOND FREE』から、業務用冷凍スイーツ『植物生まれの豆乳クリームカップケーキ』を2026年2月1日より全国で発売する。卵・乳・小麦粉を使用せず、豆乳やおから、米粉、てんさい糖など植物由来の素材で仕上げたプラントベーススイーツである。

　スポンジ生地は、植物素材のみでありながら、ふんわりとした食感を実現。上部にはバニラ風味の豆乳ホイップクリームを重ね、大豆特有のにおいを抑えつつ、コクと満足感のある味わいに仕上げた。甘味には、まろやかでやさしい甘さが特長のてんさい糖を使用している。

　スポンジとクリームのみのシンプルな構成のため、フルーツやソースを添えるなどアレンジもしやすく、提供シーンに応じた演出が可能である。直径約4cmのプチサイズのポーションタイプで、セットメニューのデザートや軽食の付け合わせとしても使いやすい。

　調理は、フィルムをはがして解凍するだけ。室温で約20分、冷蔵解凍でも約30分とオペレーションが簡単で、事前準備やロスを抑えた提供ができる点も業務用としての利点である。

　『BEYOND FREE』は、「無理をせず、自分にやさしい食生活」をコンセプトに、植物由来でありながら満足感のある味わいを追求してきたブランド。本商品は、ヴィーガンやベジタリアンの選択肢としてはもちろん、多様な食のニーズに応える業務用スイーツとして、幅広い提供シーンでの活用が期待される。

（＊）画像出典：『テーブルマーク株式会社』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）

◎関連URL：『テーブルマーク』公式Instagram
https://www.instagram.com/beyondfree_jp/

（＊）当記事情報は掲載時期現在の情報です。ご注意ください。