新千歳空港限定『チーズバームクーヘン』
北海道素材と3種のチーズ
──フェルム ラ・テール──

2026年3月17日(火)
　フェルム ラ・テール（北海道上川郡美瑛町）は、新商品『チーズバームクーヘン』を2026年3月17日から『フェルム ラ・テール美瑛 新千歳空港クラフトスタジオ店』限定で発売する。北海道産素材と3種類のチーズを組み合わせた濃厚な味わいのバームクーヘン。

　同商品は、北海道産小麦やバター、クリームチーズなど北海道の素材を使用したバーム生地に、チェダーチーズとブルーチーズをブレンドし、チーズの風味を引き立てた。低温でじっくりと焼き上げることで、チーズのコクと香りを生かした芳醇な味わいに仕上げている。生地づくりから焼き上げまで職人が手作業で行い、状態を見極めながら丁寧に焼き重ねることで、しっとりと軽やかな口溶けを実現した。

　生地には、北海道美瑛町で栽培された小麦を使用。美瑛小麦はたんぱく質含有量が多く風味に優れる一方、しっかりとした食感になりやすい特長を持つ。同社では配合や焼成温度を調整し、ふんわりとした食感と小麦の豊かな香りを両立させたバームクーヘンに仕上げた。

　販売は新千歳空港クラフトスタジオ店限定で行う。『フェルム ラ・テール美瑛』は「自然に生きる」をコンセプトに、北海道の食材を生かした菓子やパン、料理を展開するブランドで、地域の食と農をつなぐ取り組みを進めている。

（＊）画像出典：『株式会社フェルム ラ・テール』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）

◎関連URL：『フェルム ラ・テール』公式サイト
https://www.laterre.com/fermebiei/

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