『伯耆坊（ほうきぼう）』秋からリニューアル
大山の冬景色を映す和菓子へ
──彩雲堂──
2026年10月18日(日)
彩雲堂（さいうんどう／島根県松江市）では、昭和40年代から販売を続ける銘菓『伯耆坊（ほうきぼう）』を、2026年秋からリニューアルした。表面にまぶす砂糖を従来のグラニュー糖から『鬼ザラ粉糖』へ変更し、白くきめ細かな粉糖をまとった姿で、鳥取県の名峰・伯耆大山（ほうきだいせん）の冬景色を表現している。
『伯耆坊』は、北海道十勝産の特別栽培小豆『雪紫』を職人が丁寧に炊き上げた粒羹に、餅の形に仕立てた求肥を合わせた和菓子。粒羹のしっかりとした食感と、求肥のもっちりとした食感を楽しめる。今回採用した鬼ザラ粉糖は、すっきりとした甘みが特徴で、小豆本来の風味をより引き立てる仕立てとしている。
商品名は、大山（だいせん）に棲むと伝えられる天狗『伯耆坊』に由来し、その姿は天狗が手にする羽うちわを表現したもの。昭和40年代に鳥取県米子市へ出店した際、地元客にも親しんでもらえる菓子として誕生した。今回のリニューアルではパッケージも一新し、季節ごとに表情を変える大山の風景を映した意匠へ。長く受け継がれてきた味わいを大切にしながら、素材と景色の魅力をより感じられる銘菓へと進化した。
（＊）画像出典：『株式会社彩雲堂』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）
◎関連URL：『彩雲堂』公式サイト
https://www.saiundo.co.jp/
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