しょうゆづくりの伝統が詰まった『亀甲萬本店 御用蔵生』
数量限定で販売開始
──キッコーマン──

2023年9月25日(月)
　キッコーマン（千葉県野田市）では、同社による公式サイト『亀甲萬本店』にて、原料・製法にこだわった『亀甲萬本店　御用蔵生』の数量限定販売を開始した。

『亀甲萬本店』は同社の「D2C限定商品」を紹介する専門サイト。（D2Cとは：「Direct to Consumer」の略。「製造者がダイレクトに消費者と取り引きをする」の意）

　本商品『亀甲萬本店 御用蔵生』は、しょうゆづくりの伝統を今に伝える『御用醤油醸造所（ごようしょうゆじょうぞうじょ）／通称：御用蔵（ごようぐら）』で、国産の大豆・小麦・食塩によって、杉の桶で二段熟成（再仕込み）させてつくられたものだという。

「〝御用醤油醸造所〟は、1939 年（昭和14 年）に宮内省（現宮内庁）にお納めするしょうゆの専用醸造所として江戸川沿いに建設され、その後、老朽化に伴い2011 年（平成23 年）に現在のキッコーマン食品(株)野田工場（千葉県野田市）の敷地内に移築・再現されました。現在も宮内庁にお納めする「御用蔵醤油」を醸造しており、杉桶で仕込み、季節の温度変化の中でじっくりと熟成する、伝統的な製法を引き継いでいます——（同社リリース本文より）」

（＊）画像出典：『キッコーマン』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）

◎関連URL：D2C サイト『亀甲萬本店』／キッコーマン株式会社
https://www.kikkoman.co.jp/honten/

（＊）当記事情報は掲載時期現在の情報です。