表現したかったのは『食べる和歌』
老舗和菓子店が数量期間限定販売へ
──大塚食品──

2024年2月13日(火)
　福岡の老舗和菓子屋『如水庵』（福岡県古賀市）では 、ネオ和菓子『うめみづき』新たに発売する。

　「梅の香りでぼんやりとかすむ春月を詠んだ和歌を、上品な琥珀糖で表現いたしました——」という新商品は、新古今和歌集に編纂されている和歌のひとつが琥珀糖で表現されている。入社「2年目」の若手社員9名が新商品開発に挑戦し誕生したもので、2024年2月16日～25日までの10日間、直営店9店舗で数量限定にて販売される。

　「如水庵の伝統技術を受け継ぎながらも、新しいお菓子を作りたいという若手社員の想いから生まれた和菓子です。いつもがんばっている貴女に、朧月夜にほっと一息ご褒美時間を…という願いを込めたこだわりの一品です。やさしい風味とすっきりとした甘さに、心も癒されるような和菓子を目指しました——（如水庵）」。

（＊）画像出典：『株式会社如水庵』プレスリリースより。
（ソース元：PR TIMES）

◎関連URL：『如水庵』公式サイト
https://corp.josuian.jp/

（＊）当記事情報は掲載時期現在の情報です。