誠文堂新光社（東京都文京区）では、料理家・ワタナベマキによる新刊『じゃがいも玉ねぎたまご』を、2026年1月9日に発売する。本書は、台所に常備されていることの多い「じゃがいも」「玉ねぎ」「たまご」という3つの素材に真正面から向き合い、その魅力を最大限に引き出すレシピをまとめた一冊である。

　世界中で親しまれるじゃがいも、料理に深いうまみを与える玉ねぎ、主役にも脇役にもなる万能なたまご。著者が長年親しんできたこれらの素材を、食感やだし、ソースといった視点から掘り下げ、日常の食卓に無理なく取り入れられる料理として提案している。満足感がありながら、作りやすく、繰り返し作りたくなるレシピが揃う点も特徴である。

　本書は、2018〜2019年に刊行された「食の方程式」シリーズ3冊を抜粋・再編集した内容で、素材の持ち味を生かすワタナベマキの料理哲学が凝縮されている。毎日のごはん作りはもちろん、週末の少し特別な食事にも寄り添う、頼もしい一冊である。

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　腸活専門メーカーの野村乳業（広島県安芸郡府中町）が販売する低FODMAP乳酸菌飲料『マイ・フローラ フリー』が、農林水産省が推進する「ニッポンフードシフト」表彰事業『FOOD SHIFT セレクション』において、「みどりの食料システム戦略の推進に寄与する国産農林水産物・加工食品等の産品」部門で入賞した。

　『マイ・フローラ フリー』は、デリケートなおなかを持つ人でも安心して続けられる腸活習慣を目指し、日本で初めて乳酸菌飲料カテゴリーにおいて「FODMAP Friendly認証」を取得した商品である。主原料に米を使用したライスミルク飲料で、乳糖をほとんど含まず、さらっとした飲み口が特長だ。牛乳が苦手な人にも取り入れやすい設計となっている。

　また、世界的に臨床研究が進んでいる植物乳酸菌LP299Vを使用し、1本100mlあたり100億個の生きた乳酸菌を配合。原料の一部には製造拠点のある広島県産米を採用し、地域資源の活用にも取り組んでいる。発酵技術と腸内環境研究に特化してきた同社の取り組みが、持続可能な食のあり方を提案する製品として評価された形だ。

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　　料理メディア『Nadia』を運営するNadia（東京都港区）は、Nadiaキッチンスタジオにて、ラドンナ（東京都江東区）が発売した『Toffy オートスープブレンダー〈セラミックコートタイプ〉』のPRイベントを実施した。

　当日は、Nadiaで人気の料理家・まいのごはん。さんを講師に迎え、本製品のために考案されたオリジナルレシピ3品を実演。さらに、招待された15名のNadia Artistが1人1台ずつ製品を使用し、実際に調理体験を行った。材料を入れてスイッチを押すだけで完成する手軽さと、なめらかで本格的な味わいを、料理のプロが体感する機会となった。

　試食と意見交換の場では、「操作が簡単で日常使いしやすい」「レトロでかわいいデザインがキッチンに映える」「モード選択で料理の幅が広がりそう」といった声が相次ぎ、家庭での活用シーンを具体的に想像する意見も多く聞かれた。

　『Toffy オートスープブレンダー〈セラミックコートタイプ〉』は、刻む・加熱・撹拌を自動で行う自動調理器で、ポタージュやスープ、リゾットなども“ほったらかし調理”で完成する。調理中の時間を有効活用できる点も特長で、忙しい日常に寄り添うキッチン家電として注目されている。

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　スナックミー（東京都中央区）は、小麦・卵・乳製品を使用せず、主原料100％の米粉で仕上げた『米粉のころころドーナツ』を、スナックミーオンラインストアにて期間限定で発売した。

　本商品は、米粉専用工場で製粉した挽きたての米粉を使用し、独自の製法でふんわりとした食感に仕上げたドーナツである。動物性原料を使わないヴィーガン対応設計とし、素材本来のやさしい味わいを大切にした。ころんとしたひと口サイズで、家族みんなで分け合いやすく、日常のおやつとして取り入れやすい点も特長だ。

　米粉ならではの軽やかな口あたりと自然な甘みが感じられ、そのままはもちろん、少し温めることで香りが立ち、よりまろやかな味わいを楽しめる。原材料は米粉、甜菜糖、菜種油、とうもろこし粉、イースト、食塩のみと、シンプルな構成で仕上げている。

　スナックミーでは、「何を入れるか」以上に「何を入れないか」を重視した独自の開発基準を設け、添加物を極力使用せず、遺伝子組み換え原料を避け、産地や環境への配慮も大切にしている。本商品もその考え方に基づき、食の選択肢を大切にしたい人や、家族で安心して楽しめるおやつとして提案する。

　『米粉のころころドーナツ』は2026年1月18日までの期間限定販売で、数量限定のため、予定数に達し次第終了となる。

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　ドットミー（東京都港区）が展開する『Cycle.me』は、不足しがちなたんぱく質を、温かくておいしい食事として摂取できる本格スープ『たんぱく質がとれるトマトポタージュ』『たんぱく質がとれるオニオンスープ』を、2025年12月23日よりクラウドファンディングサイトMakuakeにて先行販売する。

　近年、たんぱく質への関心は高まっている一方、日常の食事だけで必要量を確保するのは難しく、特に調理の手間が継続の障壁となっている。こうした背景から、効率性だけでなく「温かくて満足感のある食事」として取り入れられる選択肢を目指し、本商品が開発された。

　1杯あたり13g以上のたんぱく質を含みながら、100kcal以下、脂質2g以下に抑えた設計が特長である。オニオンスープはたまねぎの甘みを生かしたブイヨン仕立てで脂質0g、トマトポタージュはトマトの旨みにチェダーチーズの風味を加え、コクのある味わいに仕上げた。お湯を注いで混ぜるだけで手軽に食事へ取り入れられる点も魅力だ。

　本商品は、社員食堂や医療・福祉施設などで食を支える管理栄養士・栄養士による試飲調査において、95％が「おいしくたんぱく質が摂取できる」と評価した。先行販売では、エームサービスグループが考案したアレンジレシピ集もセットで提供される予定で、日々の食事に無理なく取り入れられる新しいたんぱく質補給の提案となっている。

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　木村屋總本店（東京都江東区）は、オンラインショップにて数量限定商品『1月のお楽しみセット』の予約受付を、2025年12月30日16時より開始する。伝統の酒種製法で仕上げたあんぱんをはじめ、菓子パンや食パン、蒸しケーキなどを詰め合わせた、年始にうれしいバラエティ豊かなセットである。

　セットには、桜・小倉・いちじくの酒種あんぱんに加え、あんバターホイップ、ビーフカレーパン、クリームメロン、かりんとドーナツなどの菓子パン、国産小麦を使用したゴールドブレッド、ジャンボむしケーキ2種を同梱。仕事始めの朝食や午後のおやつなど、さまざまなシーンで楽しめる内容となっている。

　あわせて、年始のギフトにおすすめの『酒種あんぱん 季節五色』も販売。桜、小倉、いちじくに加え、あまおう苺、青森ふじりんごの5種を詰め合わせた商品で、贈答用としても好適である。

　販売期間は2025年12月30日16時から2026年1月26日15時59分まで。明治2年創業の木村屋總本店が受け継いできた酒種製法の味わいを、年の始まりに楽しめる機会となっている。

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